Bubur ketan hitam

Bahan-bahan

• 1/2 ltr beras ketan hitam
• 1200 ml air (jika msh kurang empuk berasnya bisa ditambahkan lagi)
• 12 sdm gula pasir
• Kuah :
• 500 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 lbr daun pandan
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan sedikit air

Langkah

1. Cuci beras ketan hitam lalu rendam beras semalaman. Kemudiam di cuci lagi sampai bersih
2. Masak air setelah mendidih masukkan beras ketan hitam selama 5 menit dengan panci tertutup. Matikan api 
3. Diamkan selama 30 menit tanpa dibuka tutupnya, masak kembali selama 7 menit 
4. Tambahkan gula pasir dan masak beras ketan hitam hingga menjadi bubur yg teksturnya lembut. Bisa tambahkan air sedikit jika belum empuk.
5. Campur semua bahan kuah, kecuali tepung maizena. masak dgn api kecil. Aduk terus jangan sampai pecah santan, Baru masukkan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air. 
6. Sajikan bubur ketan hitam dalam mangkok saji dan tuangkan kuah santannya. Bubur ketan hitam siap disajikan

Sumber: cookpad.com

Bagikan Artikel ini