Resep Tongseng Ayam Pedas, Sajian Pas Untuk Menghangatkan Badan

Bahan

• 3 buah dada ayam
• 5 00ml santan
• 3 00g kol
• 2 batang bawang daun
• 1 5buah cabai rawit merah
• 3 buah tomat hijau
• ½ buah jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm Bango Kecap Manis
• 2 sdm Royco Kaldu Ayam
• 1 sdm gula pasir air minyak sayur

Bumbu halus

• 8butir bawang merah
• 6siung bawang putih
• 5buah cabai merah
• 5butir kemiri, sangrai
• 1sdm ketumbar, sangrai
• 1sdt merica, sangrai
• ½sdt jintan, sangrai
• 1ruas kunyit, bakar
• 3cm jahe

Cara Membuat

1. Cuci ayam sampai bersih dan potong kecil. Rendam dengan air jeruk nipis kurang lebih 10 menit. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas
2. Masukkan ayam dan aduk perlahan. Lalu masukkan air, santan, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, dan gula pasir. Masak kuah hingga mendidih dan mengental.
3. Terakhir masukkan cabai rawit, kol, tomat dan bawang daun. Aduk rata, angkat, dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Sekarang, tinggal melengkapi masakan satu ini dengan temannya – satai ataupun gulai! Yuk, kita makan bersama!


Sumber: masakapahariini

Bagikan Artikel ini